開餐飲店選址不可忽視的細節(jié)

對于連鎖餐飲店而言，地址選擇的科學與否與日后經(jīng)營的收益有著很大關(guān)系。

在進行選址的過程中，投資人總會收到各種各樣的信息，這些信息里隱含著機遇，當然也存在著風險，選擇不慎就意味著埋下了隱患，對于餐飲行業(yè)的投資人來說，在選址中必須要注意以下幾點。

　　了解相關(guān)的政策變化　　面對市場上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識。

我接觸的投資餐飲店鋪的人群當中，不少人由于忽視餐飲業(yè)相關(guān)政策而栽了跟頭。

例如，一位姓王的先生，兩年前，他購買了北京CBD區(qū)域一個很有名氣的樓盤底商打算長期用于餐飲店鋪出租。

商鋪所在樓盤是住宅立項，但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據(jù)當時政策，還是可以經(jīng)環(huán)保部門審批后，到工商機關(guān)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照的。

然而，不久對住宅商用下達了禁令，禁止在以住宅立項的樓盤內(nèi)進行商業(yè)經(jīng)營活動。

而后餐飲公司不愿續(xù)租主要是因為王先生購買的商鋪是住宅立項。

　　選址關(guān)鍵：通過李先生選擇購買商鋪的例子，我們發(fā)現(xiàn)，對于致力于投資餐飲店鋪的“房東”在選擇購買商鋪時，了解相關(guān)的政策變化至關(guān)重要。

　　硬件一定要“過硬”　　或許人們會發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒有經(jīng)過任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴重影響了樓上居民的生活。

實際上這種類型的商鋪根本不具備開設(shè)餐飲的條件，隨時都面臨被查封的危險。

除了排煙管道的特殊設(shè)計，是否具備燃氣、電力供應的具體指標、上下水的位置如何設(shè)計等方面也是投資餐飲商鋪必須考慮的因素。

　　選址關(guān)鍵：無論投資什么物業(yè)，投資者應該以“求證”的心態(tài)，去充分了解項目的全部信息，包括項目立項及整體樓宇和房屋的結(jié)構(gòu)等。

硬件一定要“過硬”其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經(jīng)營餐飲的標準。

　　看碟下菜不同地段選不同項目　　如果經(jīng)營者選擇在車站附近經(jīng)營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。

在此地段最適合開設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價問題，要分不同對象而有所不同。

如成都小吃、麗華快餐等。

如果商鋪開在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。

因此，開在此處的餐飲商鋪如何應付午餐高峰時期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時的局面成為選擇該地段要考慮的重點。

如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當?shù)牡攸c。

如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。

　　選址關(guān)鍵：不同的地段經(jīng)營的方式大不相同。

考慮到消費者需要才是盈利關(guān)鍵。

　　店鋪選址是一個需要多方面考察的工作，投資者不能只盯著周邊的客流情況，對待商鋪要進行全方位的了解，比如上面所說的政策、設(shè)備等細節(jié)一定要充分了解，總之，想要創(chuàng)造財富，沒有細心的準備是不成的。