擺地?cái)傇趺礃釉O(shè)置攤販點(diǎn)

在這大環(huán)境不景氣的年代，仍舊有賺頭的行業(yè)應(yīng)該就是飲食業(yè)了，民以食為天，每天都要吃飯的人們?nèi)耘f需要飲食業(yè)。

所以有許多想要賺錢(qián)的創(chuàng)業(yè)者紛紛投入這一塊市場(chǎng)，在這大環(huán)境不景氣的年代，仍舊有賺頭的行業(yè)應(yīng)該就是飲食業(yè)了，民以食為天，每天都要吃飯的人們?nèi)耘f需要飲食業(yè)。

所以有許多想要賺錢(qián)的創(chuàng)業(yè)者紛紛投入這一塊市場(chǎng)，不論是小吃攤販或是美食店面，飲食店的高利潤(rùn)和高流動(dòng)率都是許多人想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)投資的方向。

攤販：設(shè)置攤販最重要的就是地點(diǎn)了，俗語(yǔ)說(shuō)人潮叫做人流，道路叫做車(chē)流，人來(lái)人往的地方可以集氣，帶來(lái)商機(jī)，如果地點(diǎn)真的不好，寧愿搬遷也不要省小錢(qián)。

如果真的沒(méi)辦法選到好地點(diǎn)，那起碼要多靠近商圈一點(diǎn)，才能吸引人潮。

攤子的招牌和制服等整體的感覺(jué)、用色相當(dāng)重要，一般來(lái)說(shuō)色澤要明亮、溫暖，配合所販賣(mài)的食物，勾引顧客的食欲。

一般常用的紅黃配、暖色系都相當(dāng)?shù)挠行Ч绻窍奶熵溬u(mài)冰品的店家則建議使用寒色系的招牌，給顧客一種清涼感。

攤販雖然小，但是仍要有一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)線存在，讓顧客一眼就明了要哪里排隊(duì)哪里結(jié)賬購(gòu)買(mǎi)，才能確實(shí)的讓顧客上門(mén)。

店面：店面和攤販有共同處但也有相異處，基本上攤販要注意的事項(xiàng)店面也要注意，例如地點(diǎn)、整體設(shè)計(jì)和動(dòng)線問(wèn)題，尤其動(dòng)線相當(dāng)重要，店面是一個(gè)完整的空間，盡量給顧客寬敞感和行走容易的良好動(dòng)線是一個(gè)店面最重要的地方。

另外還有幾點(diǎn)可以注意的，首先是店面的大門(mén)，大門(mén)一定要大且寬闊，如此一來(lái)才會(huì)有吸引顧客進(jìn)來(lái)用餐的力量。

柜臺(tái)方面最理想的位置最好是設(shè)置在店鋪中的財(cái)位，雖然風(fēng)水概念會(huì)有部分的人不相信，但是起碼柜臺(tái)整體看起來(lái)要整齊干凈。

廚房則是以簡(jiǎn)單干凈，動(dòng)線順暢為主。

最后是洗手間，越來(lái)越多人會(huì)重視店面里的洗手間，一定要隨時(shí)注意其干凈度，讓如廁的客人有個(gè)良好的印象。