52歲煎餅大媽月入10萬 辦了第一家攤煎餅學校

人的一生，賺多少錢并不重要。

能夠交到多少朋友，幫過多少人，這才是人生最大的財富。

她只希望她的煎餅，能溫暖更多的人。

希望有一天能把煎餅攤到全世界！——《煎餅也瘋狂》賈秀英。

還記得去年那個月入3萬的煎餅大媽嗎？京城黃金地段的煎餅攤，一顧客懷疑大媽少給自己打了一個雞蛋，爭執不休，大媽實在忍無可忍：我月入3萬，怎么會少你一個雞蛋！大媽霸氣的一句話，帶火了一個曾被人“看不起”的群體，更深深刺激了有些人的玻璃心。

平時上班路上再看到她們，可別再吆五喝六了，畢竟人家賺的比你多多了！這不，52歲的“煎餅俠”賈大姐又喊話：月入3萬怎么了？我靠著攤煎餅月入十萬，送女兒出國留學。

還開了三家連鎖店，辦了全國第一家“攤煎餅”學校。

去年一電視臺采訪圖，那時51真假?不會是吹牛吧，此言一出網友又炸開了鍋！可趕早去賈秀英的“姜皇后煎餅”店前一看，那老長老長的、足足排到大馬路上的隊伍，你就知道賈大姐的煎餅，到底有多火了！每天早上不到六點，就有人開始排隊買煎餅，兩個鍋同時開攤。

在上班的高峰期，更是搶都搶不上，有的顧客還因為排隊加塞吵架。

一攤就兩三個小時，停不了手，忙得連算錢收錢的時間都沒有。

賈大姐就把錢盒子往門口凳子上一放，大家自覺自助、自己找錢。

今年52歲的賈大姐，從2001年就開始攤煎餅。

開始的想法很簡單，就是賺錢養家。

攤煎餅雖是小本買賣，可多做一個就多一分收入，比在工廠拿死工資強。

萬事開頭難，賈大姐的第一次出攤，并沒有想象的那么順利。

那是一個寒冷的冬天，北京的大風刮得正溜。

賈秀英揣著雙手凍得直哆嗦，心里卻激動地火熱。

左盼右盼終于等來第一位顧客，可不知是太緊張還是手凍得不聽使喚，賈秀英越想給人家攤好，卻越是弄得一團糟：煎餅摟出個洞，還結了一個面疙瘩。

羞愧著急的賈秀英連連說：“姐，我給你放兩個雞蛋，只收一個雞蛋的錢行嗎？”可當時這個大姐脾氣就上來了，“就你攤成這樣，還要錢呢？白給我都不吃！”第一位顧客氣呼呼地走了，留下滿滿歉意的賈秀英，一個人在寒風中落寞神傷。

街上已是人來人往，好不熱鬧，自己的攤子前卻冷冷清清。

賈秀英也想過放棄，可一想到有可能失學的女兒，她別無選擇、只能勇敢地邁出這一步。

賈大姐說：“我閨女特別懂事。

每次我帶她去超市買東西的時候，她想吃什么東西，都會小聲的問我，媽媽，這個東西貴不貴？如果要是貴的話就算了，我不饞，給我買便宜的就行。

孩子的每一句話都刺痛我的心。

”“我就想：為什么人家的孩子想吃什么買什么，為什么我的孩子就不能？不管多難，我也要靠我自己，給孩子闖出一條路來。

決不能放棄，堅持賣下去，不管是刮風、下雨、一天都不能歇。

”一勺面糊、兩枚雞蛋、一把蔥花、層層薄脆，再刷上一層秘制醬料。

幾乎每一座城市、甚至每一條街道，都會有無數家煎餅攤，在每一個匆忙的早晨，溫暖過路食客的胃。

憑什么賈大姐的就這么好吃呢？賈大姐笑笑：用心就是最好的秘方。

有的顧客說：你那個面不好，那我就重新再去試；有的顧客說：你這個味道不好，我就一樣一樣的再去調。

每天凌晨三點，賈大姐就早早起床。

“蔥花、香菜都是現切的，隔夜的東西都不要，秋天霜打過的葉子有點發苦，我就把那香菜葉子全部去掉，就留下那個新鮮的桿兒。

”面都是自己磨，買好的現成綠豆或者小米，五谷雜糧都是自己現磨。

所以面粉吃起來特別香，薄脆都是自己炸的，用最好的油。

還有醬料也是自己秘方配制，吃起來口感特別好。

把綠豆面往鐵板上這么一攤，打上雞蛋，撒上蔥花、香菜，遠遠地就能聞到一股香味，吃起來是外香里脆，讓人吃了還想吃！一天，店里來了一位老顧客，一下子就要30個煎餅。

賈大姐納悶了，怎么一次要這么多？原來老顧客的閨女出國留學了，要去國外看她。

閨女說了：“我什么都不需要，給我攤幾十張煎餅就行了，叫阿姨親手給我攤。

我特喜歡吃她家的煎餅。

”聽了顧客的一番話，賈秀英十分感動。

“想想這小姑娘，從那么點就開始吃我家的煎餅，已經長成一個亭亭玉立的大姑娘了，還沒有忘記我家煎餅。

”還有一個外國學生，一次來買賈大姐的煎餅，都做好了才發現沒帶夠錢，看著尷尬的外國學生，賈秀英爽快地擺擺手：“拿著吃吧，拿著吃吧。

”從那以后，外國小伙天天來吃，有時候還帶很多國外同學來吃，一晃就是半年。

直到有一天，小伙帶著五六個人來到店里，嘰里咕嚕說了好多，賈秀英聽不懂，趕緊找個懂英語的翻譯；原來他是美國人，馬上要回國了，再也吃不到賈大姐的煎餅了，這次專門帶著爸爸媽媽和很多朋友們，來吃最后一次煎餅。

他一說要走，賈大姐心里酸酸的，有一種想哭的感覺。

當他走過馬路，回過頭來沖她揮揮手的那一刻，賈大姐的淚就含在眼眶里。

“我感覺我賣煎餅，不光是為了賺錢，我賣的不只是一個煎餅，還有一種溫暖的感覺。

”做煎餅也能做出成就感，煎餅雖小，也足以溫暖人心。

溫暖了他人，也成就了我自己。

賈秀英開始有了動力和信念，攤煎餅不僅是為了養家糊口，更要做成一種事業。

“我要把感恩的心，回報給其他需要幫助的人。

”她開始教很多家庭情況不太好的人攤煎餅。

認識的，不認識的，只要有人學，她就教。

一個山西的大姐，原來在北京給人家做保姆，后來不干了，跟著賈大姐學做煎餅。

她臨走時，賈秀英鼓勵她：“萬事開頭難，你能走出第一步，你就能邁出第二步，回去有哪些不懂的地方，你給我打電話。

”后來，她給賈大姐打電話，激動地說：“我家孫子上幼兒園的錢，都是我出的，大姐，我非常感謝你教我做煎餅，我靠賣煎餅養活了一家子人”。

善良努力的賈大姐，不僅自己生意紅火，開了連鎖店，送女兒出國；還創辦了中國第一個攤煎餅學校，吃住都是免費，把全套技術、包括醬料配方，全都無保留地教給大家，讓那些曾經和自己一樣走投無路的人，都能走出一條致富之路。