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開店心得

美女設計師轉行開甜品店 創業初期狂瘦30斤

分類: 開店心得 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 12-24

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熙媽,是那種溫婉高挑、說話輕聲細語的湘妹子,完全看不出是已創業9年、經營3個品牌的老司機。

長沙化龍池最早一批清吧的老板娘,最早的一波榴蓮披薩風潮也與她有關。

柔弱美女 創業很彪悍美女創業很多人第一印象就是富二代,要么老公撐腰、做做花瓶。

“都不是,我和老公各做各的,工作幾乎完全獨立。

”看似柔弱的熙媽其實特自立。

2003年,熙媽從湖南大學藝術與設計學院畢業后,進入一家知名設計公司。

在那里她遇到了自己的愛情。

“他本來是失戀從老家江蘇來長沙上班散心的,沒想到就成了湖南女婿。

”說起這熙媽忍俊不禁。

“自立、愛折騰、生來不安分!”,是熙媽給自己的標簽。

工作年薪高達20萬,畢業后兩年就給自己買了一套房。

2008年結婚后,不想繼續常跑工地、熬夜的工作,但她又堅持要有自己獨立的經濟來源,于是想到了創業。

放棄高薪 酒吧小白借錢創業古色小巷、青磚紅瓦、雕花門窗……化龍池當時僅有一家清吧,熙媽考察數次后看到了商機。

雖然對酒吧經營完全是小白,她還是毅然借下10萬元租下一個小三層,“乾門”清吧由此面世。

一次客人問:“有長島冰茶嗎?”熙媽說:“抱歉只有冰紅茶。

”那次尷尬后,她苦學調酒。

后來很多“乾門”回頭客就是為了喝熙媽調的雞尾酒。

投入30萬,第1個月便盈利,3個月回本。

第一次創業,熙媽說:“天時、地利、人和太重要了。

”其實,還是與她的果敢個性有關。

想減肥 就去創業吧酒吧生意漸穩,2012年生下女兒的熙媽又有想法折騰了。

甜品她的最愛,剛坐完月子她就輾轉到香港、泰國學藝。

籌備第一家以女兒命名的“蜜熙甜品”店,研發、選址裝修、招人培訓..... “每天早上8點忙到半夜12點,那段時間狂瘦了30斤,想減肥就創業吧!”熙媽調侃背后透露著艱辛,“創業真的沒有風輕云淡,只有埋頭苦干。

”初期產品毫無特色,生意不溫不火。

熙媽十分著急,只身到多地跑市場。

在上海,一款榴蓮薄餅讓她大受啟發。

于是潛心研發,果斷削減菜單,重新定位以榴蓮類甜品為主打,就這樣掀起了第一波吃榴蓮披薩、榴蓮甜品的風潮。

陸續開到第4家店,好的店年營業額能達兩三百萬。

但也有選址錯誤的店盈利水平低一些。

“如果盈利達不到預期,我都會關掉不會耗著。

”她說 創業其實坑很多“選址新購物中心就像賭博,商場沒運營起來,小店投資也會打水漂;成熟的購物中心租金太貴,好位置很難出來;臨街店鋪甜品店不太適合;有的門店到期房租會漲價50%”,熙媽感慨。

2015年,有人投資200萬讓蜜熙甜品擴張,她卻不干。

“拿別人的錢我壓力太大,要知足享受生活。

”愛享受生活的小女人 不忘初心幸運的是,她背后一直有家人支持。

創業之初老公說:大膽做吧,不行從頭再來。

創業有時煩惱多,但這個小女人不會把工作情緒帶到生活中。

她說:“不一定要掙很多錢,但我是真心喜歡做吃的。

創業不能忘記初心,最終目的不就是為了讓你和家人生活更美好嗎?”生活中,熙媽喜歡運動,愛旅行看大海、攀登雪山。

一個人拉上行李箱去外地找閨蜜,來一場說走就走的旅行……最近,她把清吧轉讓了,又以每月不菲的租金拿下一家五一廣場的臨街門店,開始折騰自己的第三個品牌:水吧莓花Q,今年還要再開三家店……

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