如何開(kāi)一家賺錢的西點(diǎn)店？

對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家圣多美綜合西點(diǎn)店，遠(yuǎn)比單一經(jīng)營(yíng)回報(bào)效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

在西點(diǎn)生意中，蛋糕的銷售利潤(rùn)最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通西餅店的銷售中，蛋糕的銷售額約為40%，面包60%;在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

由此也可以看出，定位不同，產(chǎn)生的銷售結(jié)果也不盡相同。

對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家圣多美綜合西點(diǎn)店，遠(yuǎn)比單一經(jīng)營(yíng)回報(bào)效果要好很多。

既有面包，又有蛋糕;既有咖啡，也有茶;既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣性選擇。

圣多美烘焙開(kāi)業(yè)籌備十二步第1步：圣多美烘焙籌備資金并確定規(guī)模，是產(chǎn)銷一體經(jīng)營(yíng)，還是產(chǎn)銷分開(kāi)經(jīng)營(yíng);第2步：準(zhǔn)備技術(shù)來(lái)源和聘請(qǐng)員工，也可以自己做一份工作;第3步：選址。

確定圣多美烘焙開(kāi)在商業(yè)區(qū)、鬧市區(qū)，還是居民小區(qū);第4步：市場(chǎng)調(diào)研。

針對(duì)區(qū)域食品市場(chǎng)需求、消費(fèi)現(xiàn)況、消費(fèi)能力、市民的飲食習(xí)慣和同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等作一個(gè)詳細(xì)的調(diào)查;第5步：可行性分析。

圣多美烘焙產(chǎn)品和服務(wù)是否大家能接受?是否較同業(yè)的更好?機(jī)會(huì)點(diǎn)又在哪里?第6步：進(jìn)行營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)占有率評(píng)估。

確定圣多美烘焙準(zhǔn)備投入的規(guī)模，再預(yù)估目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。

計(jì)算競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量及營(yíng)業(yè)額，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)者的狀況，預(yù)估自己的營(yíng)業(yè)額及市場(chǎng)占有率;第7步：裝修和辦理證照。

圣多美烘焙裝修符合國(guó)家規(guī)定，門面最好采用暖色調(diào)裝修，要有自己的特色又不過(guò)于花哨。

第8步：購(gòu)買設(shè)備。

烘焙業(yè)經(jīng)營(yíng)設(shè)備的廠家越來(lái)越多，不妨征詢圣多美烘焙總部意見(jiàn)。

第9步：設(shè)計(jì)一個(gè)特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標(biāo)，最好去注冊(cè)，為將來(lái)打響品牌，創(chuàng)造名牌產(chǎn)品鋪路;第10步：設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝，包裝要實(shí)用和經(jīng)濟(jì);第11步：選購(gòu)原材料，這是一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的檔次來(lái)選擇，并聯(lián)系好一個(gè)原料經(jīng)銷商。

其實(shí)經(jīng)銷商知道你要開(kāi)業(yè)了，早找上門來(lái)了。

原料的選用是很關(guān)鍵的，它直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量，不妨選擇一些產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定又提供售后服務(wù)廠家的產(chǎn)品。