60后創業，2年開了25家店，未來目標1000家

看上去，侯毅的“戰斗”指數并不高。

這位60后的創業者喜歡吃，喜歡生活，心寬體胖，形象與他創立的企業那個憨態可掬的河馬形象一樣，很多同事在背后都把他比作“彌勒佛”。

不過，盒馬鮮生可以說是這兩年最具“侵略性”的新物種了。

從2016年初的第一家店開始，2017年底已經在7個城市開出了25家新店——經歷過這兩年的預熱之后，它將開啟更加舍命狂奔的速度，侯毅之前提到，盒馬未來要開2000家店，希望成為中國第一家真正全國意義上的連鎖。

“目前做的最好的應該是永輝，盒馬要追上他還要花幾年的時間。

”侯毅說，我們的目標是到2020年超過它。

快速迭代前兩天，侯毅碰到了步步高集團董事長王填，后者對他說，步步高的零售店鋪也按照盒馬的模式去引進了大海鮮、餐飲，引進了更多的消費體驗和互動，現在每家店的生意都很好。

“心里也有點酸酸的，因為盒馬有些東西已經被別人學會，跟進了。

”侯毅說。

不過，這也逼著盒馬走得更快。

新零售與傳統零售本質的區別，并不僅僅在于模式的不同，而在于前者有著快速試錯迭代的互聯網精神內核。

如今的盒馬，已經與當初侯毅頭腦中的構想有了很大的區別，連他自己都坦陳，盒馬第一家店鋪金橋店開業之后，平均三個月改造一次。

商品問題、系統問題、流程問題、管理問題——每天的運營都會發現更多的問題。

兩年之后，當最初的生鮮模式逐漸清晰和成熟之后，侯毅又有了更大的計劃：一方面加快開店，另一方面還要在品類和業態上做出更大的調整。

“我們原來叫盒馬鮮生，2018年盒馬會在APP上大幅度的拓展商品品類，打破原來實體零售業所謂的大賣場、藥超、便利店、專賣店這些行業的邊界，在APP上實現跨界融合經營。

”侯毅在演講中指出。

現在，盒馬一家4000平方米的店鋪中有7000~8000個SKU，但是線上的品類則可以是無限的。

如今，“SOS”頻道已經上線，侯毅表示，盒馬在春節以后會推出7×24小時服務，及時提供日常的急需用品，比如成人用品、母嬰用品、女性用品等等。

另一個則是業態上的迭代。

據侯毅透露，盒馬1月底會在上海開出一家新餐飲門店，不需要像傳統門店那樣，到了餐廳再點餐，然后還要浪費等待時間，消費者可以提前進行手機點餐支付，到店之后直接用餐。

“新餐飲先在上海嘗試，一個創意出來打磨要一到兩年時間，不單是系統的打磨，更多是消費心智的打磨，到底認可你哪一點東西，這個需要時間打磨。

”價格戰打不打？不過，隨著越來越多的競爭者的加入，盒馬要做的不僅是自我打磨，或許還要投入更多的精力去應付對手。

1月8日，侯毅就發朋友圈指出，“笑松總也真厲害，拿了3C的玩法來玩新零售，如此燒錢，不知道如何來賦能商家？……碰見電商的野蠻人，盒馬也只能跟進了。

”侯毅所指，就是京東剛剛開業的線下生鮮店鋪7fresh，其總裁王笑松同時也是京東商城生鮮事業部總裁。

據《北京商報》報道，在7FRESH開業促銷期間，有些商品的價格只有京東商城的一半，而一瓶53度飛天茅臺（500ml），在7FRESH開業的前幾天售價為1499元，每人限購1瓶，而有零售行業從業者表示，很多零售商鋪從廠家的拿貨價都是1500元。

從盒馬成立的第一天起，侯毅的想法就是改變生鮮電商的價格戰打法，但是一定要追求裸價制度。

比如其日日鮮系列的豬肉、蔬菜等產品價格都保證比傳統菜市場便宜10%以上。

一方面是通過買手制來實現的。

盒馬的全部商品都是由直采團隊采購的，這樣可以最大程度減少中間環節，節約成本；其次就是對運輸成本的控制，盒馬通過密集的門店策略，實現了B2B2C的冷鏈物流配送系統，即從貨源到門店，再到消費者手中；這樣相對于B2C的生鮮電商模式，成本能夠減少2/3；另外則是利用數字化技術對店內工作人員效率的提升。

據侯毅所說，如今盒馬已經實現了讓每個員工每小時的有效工作率達到70%，實現了多工種的復合使用——早上送貨，中午送貨完成了，就做上架，下午做檢貨，晚上8點以后可以做補貨——搶的單越多，賺的錢就越多。

“盒馬已經解決了生鮮的不燒錢模式，我們在研究是不是可以研究出一個不燒錢的快消品的電商模式——現在大家都是燒錢在做的。

”侯毅說。

不過，京東的加入是否會將盒馬拖入“燒錢”模式？侯毅算了一筆賬，一個門店一天銷售一百萬，如果是-10到-20個點毛利銷售，商家營運成本一個月大概虧損500萬左右，一家店一年虧損將近在6千萬，以北京市場為一個區域的話，五環內全覆蓋，大概四五十家店，如果這樣來算，這樣的一家企業一年虧損就是24~30億人民幣。

“一味的價格戰最終是會被淘汰的，”侯毅接著說，“當敵人打到家門口，就只有自衛，當然我們并不希望這樣做。

”此前，王笑松在接受采訪的時候，也曾表示，生鮮是很難打價格戰的，因為是非標品，光價格便宜是沒有用的，東西好才行，7Fresh不打價格戰，打的是價值戰。

“最好的服務才是核心競爭能力，所以今天的盒馬無懼任何競爭對手，”侯毅在演講中透露，春節以后，盒馬將推出超級用戶體系，關注消費者的需求，這是盒馬2018年的第一大目標。

 “創業意志力很重要，我有著鋼鐵般的意志。

永遠不會退縮、回避。

很多也很能干的人，遇到困難，一般都會自己找個理由回避掉了，我不會。

”在此前接受《中國企業家》記者采訪的時候，侯毅曾指出，此前創業失敗的經歷也讓他思考很多，“一個創始人對自己要做的事情一定要很堅定，因為各種各樣的人會有不同的意見，這個時候更要看得清方向，有對商業判斷的自信心和定力。

”