餐飲業經營的幾個原則

    餐飲業可能是平凡得不能再平凡的創業形式了，但是，正是在這個看似平凡的行業中，不斷誕生著各種的財富神話，總結這些成功的經驗，我們不難發現一些餐飲業經營的原則。

     第一、力求創新。

    只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才干創造出附加值，也才干不斷增加顧客。

    第二、追求成長。

    我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。

要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。

    第三、確保合理的利潤。

    不能靠虧本的形式去吸引顧客，一定以優質的服務獲得正常的利潤。

長期對食客提供優質的服務及更佳的品種，才干不斷發展。

    第四、以食客為出發點。

    要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。

我認為啦解你的經營對象是開店的第一步。

    第五、聽取食客的意見。

    一定啦解食客的需要，做到這一點，最好的方法是傾聽。

要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。

    第六、控制良機。

    生意的成功，系于是否可以控制良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。

    第七、發揮特色。

    餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有幾個特色不可，同時要配合食客的需要，再怎么樣充分發揮。

需要留意的是：除啦要留意地域性和開店條件，還應該考慮該地區的收入程度、文化程度等。

特色并不限于經營品種，其它地方諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等。

    吃對老百姓來說永遠都是一件的大事，因此，餐飲行業里的商機是值得創業者去發掘的，只要你肯潛心經營并且堅持原則，相信也能夠取得不俗的業績。