80后IT男創業“鮮果切”年入千萬元

人物：果酷網創始人賈冉領域：精細服務創業經：拿出10萬元積蓄，賈冉在朝陽區雙井的一棟居民樓里賣起了“鮮果切”。

在他的賬本里，每個月房租2500元，辦公設備、工作臺、加工設備2萬元，每個星期批發水果3000元，4名配送員每人每月工資3500元，加工員工每月工資3000元。

低成本創業的“鮮果切”，卻因精細化服務打開了一片天地。

1000元、300萬元、1000萬元，這是果酷網成立三年來每年的收入。

不久前，“幾何倍數”成長的果酷網獲得了第四筆融資，金額達200萬元。

如今，每天有20噸“鮮果切”果盒，走進騰訊、新浪、百度等公司的辦公大樓。

本報記者 張倩怡上午10點多，在挨著新發地市場的一間100來平方米的加工車間里，工人們挑揀、去皮、切塊，一盒盒哈密瓜、葡萄、蜜桃組裝成的水果切片盒在生產線上包裝完成。

兩個小時后，賈冉開著一輛舊金杯面包車，把430盒“鮮果切”送到了大麥網位于東直門的辦公樓里。

自己談下的項目，第一次送貨親力親為。

這個習慣從賈冉創業那天起從未改變。

試水“零售”耗完啟動資金本科研究生讀的都是信息工程專業，畢業后先后進入BEA、IBM、淘寶做軟件工程師，今年“三十而立”的賈冉卻一直認為自己是個“非典型IT男”，“總想做點接地氣的事兒”。

在IT公司上班的時候，賈冉對著電腦一待就是一天，早上帶來公司的蘋果，往往是晚上原封不動地帶回了家。

而這在同事間也是常見事兒。

“恨不得眼睛里全是編碼，誰顧得上去洗水果。

”不少同事甚至會選擇中午跑去距離公司5分鐘路程的星巴克，買上一杯不到十塊水果切片的“水果杯”。

有著從大學時就試著在同學間賣電腦的“生意直覺”，賈冉發覺這是個不錯的商機，“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前，一定受歡迎。

”“鮮果切”，源自上世紀50年代的美國，滿足消費者的即食需求，目前在美國每年有著800億美元市場規模。

2010年7月，同樣一個炎熱夏天，趁著水果價格處在一年中的底部，在距離雙井地鐵站10來分鐘路程的一處6層居民樓里，賈冉的“鮮果切”生意開張了。

把水果切了賣，這看似簡單的生意，在賈冉看來卻只能用“難熬”兩個字來形容。

網站頁面不好看，每天編程到凌晨兩三點鐘；宣傳不到位，天天頂著烈日在地鐵口散發傳單，但訪問量卻總是上不去；訂單位置各不一樣，兩個合伙人和兩個配送師傅一天忙到歇不住腳，投訴的電話還是一直不斷；庫房、加工車間都在位于頂層的這棟公寓里，每個周末得爬上十幾趟樓梯，把批發回來的五六百斤水果背上樓……個人客戶口味“眾口難調”，品牌沒有說服力，物流成本高昂，公司平均每天支出1500元，卻只能收獲1000元。

創業半年后，公司賬面上不到1000元，賈冉最初拿出創業的10萬元所剩無幾。

2010年的一天，賈冉無意間走進雙井附近的一家汽車4S店，店內等候區桌子上擺放著一盒五顏六色的糖果。

“既然會用糖果招待客人，那也不會拒絕水果。

不少企業的員工午餐里就少不了水果，與其吃一整個梨，大家更樂意吃水果拼盤。

”一次次碰壁、一次次嘗試后，1萬元、一個月每天100份果盒，這家汽車4S店成為賈冉的第一個客戶。

實行預銷售原材料“零消耗”“做面向個人的生鮮電商行不通。

”幾經思索，賈冉決定轉向企業客戶，帶著自己的“鮮果切”果盒，賈冉和他的團隊開始在周邊商圈撒網，金融機構、互聯網公司、服務機構都是他們的目標，“我們尋找那些重視員工福利的企業。

”帶上一整袋的“鮮果切”，賈冉在百度大樓的招待前臺一待就是三個小時。

沒有熟悉的人脈，他選擇從前臺接待員開始“攻關”。

“嘗嘗我們的水果，今天上午剛加工完成。

”盡管面對的只是普通接待員工，賈冉仍是把來龍去脈、優勢亮點一一介紹。

對他來說，拿到公共事務處的一個辦公電話，就是邁出了第一步。

經過十幾通電話周折，每天帶著五六公斤重的水果從雙井趕到北五環，2011年1月在百度大樓一間明亮的辦公室里，賈冉從百度采購部門一位負責人的手里，拿下了面對互聯網企業的第一份訂單。

圈子里有了口碑，“窗口”慢慢打開。

騰訊、優酷、搜狐，一家家叫得出名的企業加入客戶名單，可問題隨之也來了，由于企業客戶通常將價格壓得很低，一盒3塊錢的水果切塊，只能賺上兩三毛錢。

如何減少水果損耗，擺在了賈冉面前。

不像其他商品，水果對保質期有著嚴格的要求，隔了夜的草莓、葡萄就要被處理掉；每一箱橘子里發現兩個爛橘子，就意味著一天兩噸橘子中要扔掉兩大箱橘子。

重視數據收集的互聯網“老本行”幫助了賈冉。

在他的工作電腦里，有著一個要等運行5分鐘才能完全打開的龐大數據文件，里面記錄著三年多來的每一筆生意、每一個水果價格、每一次客戶反饋。

在數據庫基礎上，一次次編碼、一次次改程序，前后經過了一年時間的反復調試，賈冉在網站上線了自己研發的后臺管理系統。

如今，從客戶下單到搭配水果、訂單生成，全部由系統自動完成，6個小時內便可送到顧客桌上。

而且，賈冉的加工車間里，除了10來位流水線上的加工工人外，并沒有傳統廠子里的采購、出納職位。

“我們是先拿訂單，再去拿水果、加工、出貨。

”賈冉說，除了加工過程中的必然程序，他的食品加工廠實現了水果的“零消耗”。

去年年底，果酷網年收入超過1000萬元，如今，每天有20噸果盒被送往騰訊、新浪、百度等公司的辦公大樓。