這株登上涉外酒店餐桌的好韭菜是如何長成的？

眼下正是蔬菜大批上市的季節，而不少栽培廣泛的大路菜都面臨一個問題，在種植規模擴大的同時，如何“百尺竿頭更進一步”，幫助農民增收？經過不懈探索，地理標志產品山西連伯韭菜最終靠綠色種植方式打出了高質量牌，提高了種植收益，為大路菜的高效益種植之路提供了一種答案。

地處黃河與汾河交匯三角地帶的山西省河津市陽村鄉連伯村，擁有黃河灘地大約6萬余畝，全村95%的農民種植韭菜。

然而受鉆心蟲害影響，連伯韭菜的產量和質量一度下降，嚴重影響了產業的發展。

痛定思痛，當地大力發展韭菜綠色種植技術。

今年7月11日，來自連伯韭菜種植基地的三安晉臻韭菜成為涉外酒店三晉國際飯店的供應菜品。

7月18日，山西出入境檢驗檢疫技術中心的檢驗報告表明，韭菜的各項檢測數據都在食品安全國家標準之上，達到綠色食品標準。

從蟲害肆虐到登上涉外酒店餐桌，這株好韭菜是如何長成的？今年以來，山西省河津市國營黃河農場牽手山西三安公司，企業和產地合作，試驗示范標準化、綠色化生產，產地規劃發展基地品牌，企業打造商品品牌。

推動地標產品連伯韭菜走高質量發展之路，以優質優價向中高端市場進發，打通了產業發展的共贏之路。

困境：鉆心蟲“咬掉”種植效益河津市是傳說中魚躍龍門的地方，連伯村則地處黃河與汾河交匯的三角地帶，廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源，加上優良的光照條件，種植韭菜具有得天獨厚的優勢和歷史傳統。

連伯韭菜一掐即斷不帶絲，吃起來嫩脆，葉皮寬厚，白稈粗長，吃起來辣中帶甜，清香可口。

2013年，連伯韭菜通過專家評審，成為國家農產品地理標志保護產品，連伯村、永安村，太陽村，郭家莊村、峻嶺村5個行政村被劃定為地理標志地域保護范圍。

目前該區域種植面積達2萬畝，成為當地農民增收的支柱產業之一。

記者在現場看到，剛摘下來的韭菜葉面光澤青綠，水分充足，看起來就很吸引人。

“最鼎盛時，客商和消費者信賴度很高，銷售旺季韭菜的日銷量可達30萬公斤，不僅覆蓋省內各大超市，還遠銷北京、天津、內蒙古、河南等地。

”當地農委相關負責人說。

但是連年的規模化種植，導致病蟲害開始肆虐，尤其是一種叫鉆心蟲的蟲害。

鉆心蟲會咬韭菜根，影響韭菜的產量和質量，產品賣不上價，支撐不了農民的高投入，價格倒掛嚴重影響了產業的發展。

“眼看著客商壓價再壓價，售價已經低于最低生產成本價了，我們一家一戶的農民也無能為力。

”在黃河農場租地種植韭菜的農民陳會芳說。

破題：早期預防讓好吃韭菜回來了為了破解困擾菜農、制約產業發展的瓶頸，今年以來，河津市委市政府以農業質量年為契機，安排市農委牽頭，支持連伯韭菜走質量發展之路，同時規劃發展區域公共品牌。

河津市國營黃河農場是河津市農委的下屬事業單位，在農委指導支持下，引導在農場租地的菜農用綠色技術模式防治韭菜鉆心蟲。

其中一種是日曬高溫覆膜殺蟲技術集成，另一種是三安綠色種植模式。

“要實現綠色種植，主要是將傳統的鉆心蟲中后期防治變為早期預防。

”山西三安公司負責人袁長江介紹，在具體合作應用中，首先通過使用生物制劑、肥料替代傳統農藥、化肥等投入品，實現韭菜產地環境、生產過程安全。

其次通過專家的定期培訓、指導，提升農戶的韭菜種植管理水平。

“我們家種的五畝韭菜都用了這種模式，專家的服務很超值。

一到關鍵生產環節，三安公司的技術人員就來給我們培訓，教我們用綠色生產方式防治病蟲、管理韭菜。

”對現在的變化，陳會芳很滿意。

在專家的指導下，陳會芳對標準化生產技術的使用越來越熟練：先用微生物腐熟劑發酵農家肥，消除農家肥中的病菌、蟲卵;然后撒施微生物菌肥，為韭菜提供養分;撒施生物土壤凈化劑，降解土壤中的農藥殘留，消除土壤病蟲害;再通過噴灑微生物菌劑結合物理防治等方法，預防韭菜病蟲害。

“鉆心蟲害沒了，韭菜就是長得好。

而且采用這種病蟲防治技術，葉尖也不容易發黃，韭菜肉肉的，口感更好。

”陳會芳說。

未來：產前產中產后一條龍服務這不是三安模式第一次進河津。

早在2011年，連伯村的河津市民樂農業科技種植專業合作社就與三安公司簽訂了合作協議，運用綠色技術模式種植韭菜。

經檢測，當年用這種模式種出的韭菜，44項農藥殘留全部未檢出。

“后來我們也在反思，為什么好的技術沒能堅持下來。

”袁長江說，“作為農業綜合服務商，我們的服務模式只解決了農民產得好的問題，沒能破解優質賣不上優價的瓶頸。

這個過程也給了我們很多啟示，我們開始延伸自己的服務鏈條，為農戶提供產前、產中、產后服務。

”今年，三安公司再次帶著綠色種植技術回到河津基地。

袁長江告訴記者：“這次我們不僅要運用綠色種植模式，繼續幫助連伯村產出安全優質的韭菜，還要與當地共同發力，把連伯韭菜賣得更好，推向全國中高端市場。

”為此，三安集團在北京和太原開設了兩個三安誠營養餐廳，作為綠色種植技術的體驗店。

同時積極撮合社區、酒店等與種植基地建立合作關系。

日前，陳會芳家的頭茬韭菜進入收割期，韭菜任意取樣送到山西出入境檢驗檢疫技術中心檢驗，檢驗結果達到綠色食品標準。

在合作流通商的推介下，包括陳會芳家的韭菜在內，用三安種植模式在連伯基地生產的韭菜，以晉臻韭菜的品牌進入了三晉國際飯店。

“采用這種技術集成模式，包括化肥、農藥等在內的農戶畝均投入成本不高于傳統生產方式，產量還不降低。

更重要的是，實現了產地安全、產品安全，質量要優于傳統生產方式。

”袁長江說，“我們正在和北京新發地市場對接，準備讓連伯韭菜進入首都的高端市場，也已經和河津市農委就共同打造基地品牌達成了意向。

”談到連伯韭菜的未來，河津市黃河國營農場負責人介紹：“今年，我們將全力做好綠色認證，希望以質量為導向，全面提升連伯韭菜的標準化、綠色化生產水平。