星巴克賣(mài)月餅 利潤(rùn)到底有多高？

目前熟知的月餅企業(yè)包括 A 股麥趣爾（002719）、桃李面包（擬 A 股上市）、元祖食品（擬 A 股上市）、克莉絲汀（港股 0120）、85 度 C（臺(tái)灣上市）、面包新語(yǔ)（新加坡上市），85 度 C 和面包新語(yǔ)不再去查，只說(shuō)其余四家。

以下數(shù)據(jù)都來(lái)源于招股說(shuō)明書(shū)及年報(bào)。

以下只擺數(shù)據(jù)，盡量不做總結(jié)。

一、麥趣爾 （002719）1、收入構(gòu)成2013 年度乳制品是公司核心產(chǎn)品，公司前身也叫麥趣爾乳業(yè)。

其中節(jié)日食品主要就是月餅、湯圓及粽子，但是湯圓及粽子占比是比較小的。

2、月餅業(yè)務(wù)情況一噸月餅單價(jià)為 24 萬(wàn)元左右。

3、毛利率情況由于節(jié)日食品中湯圓及粽子占比較小，且從 2013 年 1-6 月的數(shù)據(jù)（只有湯圓及粽子）來(lái)看，湯圓及粽子的毛利應(yīng)該是低于月餅的，因此麥趣爾的月餅毛利率應(yīng)該在 60%以上。

（當(dāng)然更為簡(jiǎn)單的方法是將每年的年報(bào)中節(jié)日食品收入和成本減去中報(bào)中的對(duì)應(yīng)項(xiàng)目，就可以直接算出月餅的毛利率，2013 年月餅的毛利率應(yīng)該為 68.95%）二、桃李面包（擬 A 股上市）1、收入構(gòu)成從構(gòu)成上來(lái)看，桃李面包還真是個(gè)賣(mài)面包的，但是月餅規(guī)模也不小（與麥趣爾相比）。

2、月餅業(yè)務(wù)情況及毛利率情況月餅的毛利率僅為 44.53%，看來(lái)的確不是桃李的重點(diǎn)。

一噸月餅大概價(jià)格約為 4.7 萬(wàn)元，與麥趣爾相比，這個(gè)售價(jià)就低多了。

三、元祖食品（擬 A 股上市）1、營(yíng)業(yè)收入構(gòu)成這家月餅賣(mài)的規(guī)模大。

2、月餅業(yè)務(wù)情況公司典型產(chǎn)品的售價(jià)情況如下：沒(méi)說(shuō)多少錢(qián)一噸，或者一公斤，從市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是不便宜。

按照元祖雪月餅來(lái)粗略計(jì)算，大概一盒 900 克 258 元，計(jì)算一公斤大概是 286.67 元，一噸大概是 28.7 萬(wàn)元。

3、月餅業(yè)務(wù)毛利率情況月餅毛利率為 58.61%，確實(shí)不低啊。

公司整體毛利率情況與同行業(yè)比較：四、克莉絲汀（港股 0120）1、收入構(gòu)成月餅收入達(dá) 1.3 億人民幣。

2、毛利率在年報(bào)中未披露，但是在招股說(shuō)明書(shū)中有所披露。

 在2008 年至 2010 年，克莉絲汀的月餅業(yè)務(wù)毛利率在70%以上。

從以上已經(jīng)可以查詢(xún)公開(kāi)數(shù)據(jù)的四家公司的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看出，月餅的毛利率一直是非常高的，價(jià)格越貴的，越是顯得高端的，毛利越高。