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開店資訊

開一家成功的休閑餐廳

分類: 開店資訊 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 07-10

閱讀 :567

休閑餐廳作為餐飲行業中一種剛剛發展起來的餐飲形式。

正是因為是剛剛發展起來的,因此,您可以看看您的周圍,休閑餐廳還是很少的,因此越來越多的創業者看準了休閑餐廳的背后巨大的發展前景。

但是即便具有發展前景如果您不具備以下經營技巧您也是會失敗的。

    技巧一:人員結構的設置。

很多餐廳會覺得在人員的工資方面開支太大,而且工作的效率也很低。

其實有很多是出在管理調度方面的露洞,一是沒有人盡其能,特別是在技術方面沒有注重一個全面的綜合的考核因素。

    技巧二:菜單內容的擬定。

菜單內容對廚房生產及顧客選擇有很大的關聯。

不能讓顧客拿著菜單不知道點什么好,也不能讓廚房看著菜單不知道怎么去準備。

一張好的菜單就能直接反映出一個餐廳的檔次和經營水平的,同時也能影響整個廚房的生產。

    技巧三:概念經營。

概念經營分兩個,一是招牌概念,招牌給人的第一感覺不能錯亂,以前我給別人做過粥吧,烤吧效果比較好,顧客看招牌就有一個明確的消費概念,但有一次做個美食莊情況就很慘,因為顧客進去后沒有感覺很多美食就很失望,所以要把握好招牌的概念。

二是促銷概念。

    雖然選擇休閑餐廳是任何一個創業者都可以選擇的,但是這并不意味著只要選擇了休閑餐廳就一定能成功。

通過本文關于休閑餐廳的成功的技巧介紹,相信您一定做到了心中有數吧!雖然我不能保證這些內容對于您的休閑餐廳百分之百有用,但是希望能幫助到您!

07-10

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