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最近硅谷一個名不見經傳的人道格·伊文思發明了一個看起來很雞肋的果汁機Juicero。
比爾.蓋茨喝過這種果汁之后大為贊賞，并且說這是目前能喝到的最好的果汁，一旦試過之后，根本停不下來。
竟然融了1.2億美元，大概8億人民幣。
最近硅谷一個名不見經傳的人道格·伊文思發明了一個看起來很雞肋的果汁機Juicero。
比爾蓋茨喝過這種果汁之后大為贊賞，并且說這是目前能喝到的最好的果汁，一旦試過之后，根本停不下來。
就是下圖這個玩意。
▼普通的榨汁機是這樣的，直接將洗好的果蔬放進去榨汁。
▼這樣的榨汁機有很多痛點：1.需要自己買果蔬清洗。
2.榨汁機不易清洗。
3.果蔬來源地不明，安全性難以保障。
Juicero有點不同，要想喝到果汁，你得把一個像靜脈輸液袋一樣的袋子放進機器里，然后按下一個按鈕。
幾分鐘之后，一股顏色鮮艷的細流就會流進杯子里。
袋子里裝著以及挑選好清洗干凈的果蔬，經過擠壓之后就得到了生榨果汁。
▼每個蔬果袋包裝上都有一個二維碼，機器內部掃碼裝置在讀取二維碼后，會通過無線網絡連接在線數據庫，對其進行核對。
如果發現蔬果袋已經不新鮮、或已經被污染，機器就不會對其進行加工;只有當確認蔬果沒有問題后，機器的齒輪才會開始轉動、榨出果汁。
如今創始人伊文思無論早餐、午餐還是晚餐都在狂喝果汁，果汁成了他的液體主食，他幾乎連水都不喝了。
“有機冷壓果汁就好比從泥土、根莖和植株中濾出的雨水，你提取的是其中的水分子、葉綠素、花青素、類黃酮和微量元素，它們都是活的營養，是大地奉上的甘露。
”這個榨汁機的誕生和創始人伊文思篤信素食主義脫不開關系。
為了多活幾天，創始人迷上了果汁在伊文思30歲的時候，他所熱愛的生活偏離了軌道， 1994年，伊文思母親死于癌癥，不久之后父親也心臟病離世。
再后來，他的哥哥患上了2型糖尿病、高血壓等疾病。
“我很害怕也很沮喪，我才32歲，我還不想死。
”伊文思說。
這時候伊文思意識到了自己要做點事情了。
“我全身心地投入到學習如何改變自己的命運，并開始研究生活方式和健康之間的關系。
我以為這是一件很復雜原來是如此簡單和明顯。
對于營養科學家的討論中中，我有一個強大的實現：水果和蔬菜可以挽救生命。
我了解到，那些每天吃水果和蔬菜的人，患慢性疾病的風險大大降低。
根據一項研究，每天吃七個或更多份水果和蔬菜因的人，每天可顯著降低患癌癥，心臟疾病和死亡的風險。
”伊文思說。
伊文思和果汁的情緣始于 1999 年，當時他在一家夜店遇到了素食主義者迪奈絲·馬利(Denise Mari)，很快他就開始追求馬利，并且自己也成了素食主義者。
只花了兩周時間，伊文思就把自己的飲食從漢堡包和薯條的轉變成了新鮮有機水果和蔬菜，堅果、海藻等。
這個生活習慣一直堅持了17年。
埃文斯和馬利希望能打造一個和他們嚴格的飲食之道相匹配的餐廳，于是他們把目標鎖定在冷榨果汁上，生榨果汁不僅味道鮮美，而且簡單方便，很容易保證每日水果和蔬菜的攝入量，冷榨果汁不添加糖或防腐劑，也沒有使用任何種類的巴氏滅菌。
可是通常的榨汁機不給力，又自己準備原料又要清理榨汁機，而且所有果汁機單一的玻璃造型，除此之外還特別容易浪費，他們總是買得過多的果蔬，最后不得不都扔掉。
于是在2000年初伊文思和丹尼斯成立了紐約市第一家冷榨果汁店的Organic Avenue。
一個賣果汁的為何要設計果汁機?故事還要從伊文思此前的職業生涯說起。
7年學徒不拿工資，1200天閉門研發，轟動硅谷讀書的時候，伊文思一直是學渣級別的人物，從來不做家庭作業，高中畢業之后，伊文思再也不想打在學校了，于是選擇了參軍，在美國第82空降師服役，想把自己的潛能發揮到極致。
在和丹尼斯開辦Organic Avenue冷榨果汁店之前，曾學習過設計，他不想在網上學習那些無聊的在線課程，于是直接找到美國平面設計大師保羅·蘭德，請求他讓自己當學徒，在隨后的7的時間里，伊文思沒有拿一分錢工資。
2012年，Organic Avenue經營失敗，伊文思隨之被淘汰出局。
突然間，伊文思再也沒有接觸冷榨果汁的機會了。
他只好在家自制果汁，伊文思把市場上幾乎能找到的家用榨汁機試了一遍，但一直無法找到能一個簡單榨出新鮮的冷榨果汁的機器，冷榨果汁在家的榨汁機。
喝不到這樣的果汁，伊文思徹夜難眠。
“我知道冷榨果汁的潛力，它肯定有市場，我想用一切手段做出能方便生產生榨果汁的機器。
”伊文思將自己學到的所有知識運用的里面，將自己半生所學到東西全，投入到生榨果汁的開發中。
開始研制一款與眾不同的榨汁機。
在焊工以及機工的幫助下，伊文思在自己位于布魯克林的廚房里打造出了一臺原型機。
到 2013 年的時候，他已經有了一臺能正常工作的機子，只是它偶爾會爆裂開來，把金屬片和食物渣子弄得滿屋子亂飛。
到完成Juicero榨汁機，伊文思總共花費了1200天的時間，先后制作了120個原型。
榨汁機剛剛問世一年半時間內已籌得 1.2 億美元融資，投資方包括頂級風投公司 Kleiner Perkins、Google Ventures、食品行業巨頭金寶湯(Campbell’s Soup)等。
設計師伊夫貝哈爾這樣描述到：“juicero考慮到用戶使用需求的每一個細節。
使用過的人表示，喝起來就像鮮榨汁，但是口感更好。
甚至可以說，這種密封果汁比放在超市貨架上的生鮮水果更新鮮。
終身無需清洗的榨汁機和搭配使用的真空水果包，采用訂購制、控制 SKU、從農場到客戶手中、自動化設備。
市場上尚沒有這樣的項目，商業模式有發展潛力，并且果汁美味。
”有人買單嗎?這個榨汁機售價700美元， Juicero不是一個便宜的價格，Juicero 提供的袋裝的原料(水果包)，4-10 美元一袋，里面是 Juicero 從合作的有機農場挑選的蔬菜和水果，清洗后根據不同類型食材切成的不同的小塊，最終用這樣的袋子真空密封。
之所以能拿到高達1.2億美元的投資，并不是一個榨汁機這么簡單，Juicero作為一個“平臺”，給食品運輸提供了一種全新的操作范式;也是一種全新的商業模式。
市場調研公司 IBISWorld在近期的一份報告中寫道：“五年前，冷壓果汁還只是小眾商品，通常只在一部分養生狂人當中流行。
”但現在，冷壓果汁已漸成主流，數以百計的新果汁吧如雨后春筍般興起，它們賣的果汁標價通常都不低。
”
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