3個(gè)月大賺100萬，10年做到45億，他的秘訣就是與高手過招！

做過公務(wù)員，賣過芝麻糊，銷售冰淇淋讓他意外進(jìn)入速凍行業(yè)，此后虎口奪食、10年做到45億，此人便是思念食品的創(chuàng)始人李偉。

1990年，正是我國從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵時(shí)期，一個(gè)標(biāo)志性的事件就是上海、深圳兩個(gè)證券交易所的營業(yè)。

也是這一年，22歲的李偉從河南大學(xué)新聞系畢業(yè)。

此后的6年中，李偉先后做過公務(wù)員，干過記者，賣過芝麻糊，做過蘋果牛仔褲的代理，甚至還開過電子游戲廳，前前后后換了五六份工作，但是全都是“打醬油”，沒有太多的感覺。

直到1996年春天。

這一年，聯(lián)合利華的冰淇淋在北、上、廣、深等一線城市異常暢銷，可愛多、夢龍等牌子的冰淇淋竟然賣到4塊錢一個(gè)，“對半的利潤”。

李偉心動(dòng)了，最后削尖腦袋，通過東拐西拐的關(guān)系拿到了河南總經(jīng)銷的代理權(quán)。

要知道，當(dāng)時(shí)的中國市場，聯(lián)合利華可謂是一枝獨(dú)秀，拿到了總經(jīng)銷，那就等于拿到了一臺印鈔機(jī)，“總部直接配送5輛冷凍車，并建造1000多方米的冷庫。

”果然，生意好得一塌糊涂，很多小年輕排隊(duì)瘋搶，李偉3個(gè)月就賺到了第一個(gè)100萬。

不過，冰激凌的旺季也就3個(gè)月，等到10月份一過，銷售額就開始直線下滑，偌大的倉庫也成擺設(shè)。

這個(gè)時(shí)候，湯圓進(jìn)入李偉的視野，“冷庫是現(xiàn)成的，夏天賣冰淇淋，冬天賣湯圓，兩全其美。

”李偉把新公司取名思念，“寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。

”新廠房就建在三全食品的斜對過。

不過，當(dāng)時(shí)三全的產(chǎn)值已經(jīng)過億，當(dāng)家人陳澤民可是個(gè)技術(shù)大牛，而李偉一無技術(shù)、二無渠道，三無資金，憑什么跟人家競爭？果然，即便1998年臨近元宵節(jié)的那幾天，庫房里依然堆積了幾百噸。

再看馬路對面的三全食品廠，車水馬龍，貨車排起2公里的長龍，“不僅要等，還要求現(xiàn)款提貨。

”李偉只能撿漏，靠給的政策靈活，“賒賬3個(gè)月，賣出去再給錢”。

有個(gè)別經(jīng)銷商等不及，就前來思念拉貨。

不過，李偉有自知之明，思念湯圓與三全根本不在一個(gè)頻道上。

怎么辦？自己不會，那就必須請高人。

1998年5月，李偉就在河南最權(quán)威的媒體《大河報(bào)》刊登了一條啟事，“招聘總經(jīng)理，年薪50萬起。

”重賞之下必有勇夫。

鄭州一家知名速凍食品廠的廠長李晉洲聞風(fēng)而來，他一來不要緊，呼啦啦帶來20多個(gè)，“全是業(yè)界精英。

”李晉洲沒讓李偉失望，很快，一款用溶質(zhì)餡料代替?zhèn)鹘y(tǒng)沙質(zhì)餡料的湯圓問世，“綿白糖、黑芝麻、花生等和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，”咬開面皮，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口。

針對市場上流行的30克大湯圓，李偉的策略是改走小路線，“推出10克玉珍珠、3.5克黑珍珠等系列小湯圓”。

別說，就這么簡單的兩個(gè)動(dòng)作，“由粗變細(xì)”，“由大變小”，消費(fèi)者卻相當(dāng)買賬。

很快，思念湯圓在鄭州市場立住了腳，春節(jié)最多一個(gè)月銷售流水達(dá)到60萬。

這個(gè)時(shí)候，李偉決定走向全國。

并針對不同地區(qū)，采取不同配方，如西南地區(qū)的用紅糖、姜糖替換綿白糖，北京市場主打巧克力餡。

到了1997年，公司全年?duì)I業(yè)額突破1000萬。

但是，湯圓究竟還是小眾食品，更何況季節(jié)性也非常強(qiáng)。

有沒有一款沒有季節(jié)限制，又能讓自己的冷凍庫派上用場的產(chǎn)品呢？很快，李偉瞄上了速凍水餃。

不過，當(dāng)時(shí)的速凍水餃基本就是灣仔碼頭的天下，要想打出品牌，首先就要在餃子餡上下功夫。

這個(gè)時(shí)候，開封的灌湯包讓李偉找到了靈感。

開封灌湯包起源于宋代，以五花肉、蟹肉等原料為食材，“要是能用灌湯包的餡料做成灌湯水餃，絕對是一大創(chuàng)新。

”于是，李偉買來了灌湯包的秘方，用做灌湯包的方式做水餃。

很快，皮薄餡多，灌湯流油的思念水餃贏得了一干長途貨車司機(jī)的青睞。

此后，新聞出身的李偉長果斷砸上100萬制作了一個(gè)廣告片，并掏出300萬在央視一套播出。

這回，廠房門前終于排起了長隊(duì)。

但是，南方的顧客反映餃子餡太油膩，“夏天本來就熱，哪里吃得下這么油膩的食物。

”李偉聽進(jìn)去了，他改用青菜+瘦肉的餡料，研發(fā)出口味清淡、低脂的夏季水餃，“韭菜雞蛋，豬肉薺菜，通通都有。

”結(jié)果就憑這款夏季水餃，李偉賺到了第一個(gè)5000萬。

2000年，李偉挺進(jìn)上海，不過上海人見的世面多，一款來自中原的小食品怎么可能打動(dòng)他們？這個(gè)時(shí)候，李偉想起了三全食品的陳澤民，“相互補(bǔ)臺，好戲連臺，聯(lián)手合作如何？”沒有想到陳總正有此意。

于是當(dāng)年10月，兩位河南老鄉(xiāng)一笑泯恩仇，從競爭走向合作。

針對龍鳳、海霸王的大包裝，三全、思念眾志成城，一改品牌產(chǎn)品的傳統(tǒng)套路，賣起了散裝食品。

兩個(gè)名牌產(chǎn)品放在超市一起賣，價(jià)格還便宜，當(dāng)然是1+1大于2，半年后，龍鳳、海霸王陣地被攻陷。

 然而，僅僅2年后，進(jìn)超市就成了雞肋，因?yàn)橘u場進(jìn)場費(fèi)足足漲了2倍。

不撤柜？只能賺個(gè)流水。

撤柜？就要重新開辟終端，“將浪費(fèi)大量的人力物力，又加大了鋪貨的成本。

”怎么辦？李偉的新招就是開快餐店，“回款要比商超快得多，現(xiàn)金流更加充沛。

”在快餐店的選址上，李偉堅(jiān)持的是金角銀邊，“盡管地方寸土寸金，但都是成熟的商圈，客流量大。

”2004年11月，李偉在上海徐家溝開了第一家快餐店“一江兩岸”。

2個(gè)月后，武漢漢江路出現(xiàn)了第2家，半年后，南京總統(tǒng)府出現(xiàn)了第三家......一家快餐店難道就賣水餃？當(dāng)然不是，北京炸醬面、四川擔(dān)擔(dān)面，各地好吃的快餐紛紛涌進(jìn)了一江兩岸的后廚。

此后，不僅僅是快餐，航空用餐，醫(yī)院用餐也成了思念的利潤增長點(diǎn)。

2006年8月，思念食品在新加坡上市，市值一度飆升45億。

當(dāng)年9月，思念更是成為北京奧運(yùn)會的獨(dú)家供應(yīng)商。

2008年，一群膚色各異的運(yùn)動(dòng)員圍著幾盤熱氣騰騰的餃子，笨拙地拿著筷子，吃得十分熱鬧。

思念就此走向了洋人的餐桌。

然而，讓人意外的是，2011年，廣州工商局對速凍食品進(jìn)行了抽檢，在100 批次的樣品中，整體達(dá)標(biāo)率只有38.0%，史稱“病菌門”。

“寧愿原料斷檔，停產(chǎn)停工，也要做到產(chǎn)品全部合格，”李偉怒了，一口氣推出了四重安全手段。

第一，堅(jiān)決不收“含菌豬”，對每批入廠豬肉進(jìn)行檢驗(yàn)，含菌豬肉一律退貨。

第二、出廠產(chǎn)品由按比例抽檢改為批批檢測，保證速凍水餃不含有金黃色葡萄球菌。

第三、引進(jìn)4家第三方檢測，對流通環(huán)節(jié)的思念食品，進(jìn)行定期檢驗(yàn)。

第四、公開招聘首席質(zhì)量官，賦予其產(chǎn)品生殺的獨(dú)立權(quán)力。

四步走嚴(yán)把關(guān)過后，思念的52款水餃全部合格。

但一波未平一波又起，就在2012年10月，上市6年的思念卻踏上了退市之路。

不過，用20億的價(jià)錢賣出，用6億的價(jià)錢贖回，李偉的私有化方案，被專業(yè)人士稱為高手中的高手。

有如此高人坐鎮(zhèn)，想必未來的思念依舊值得期待。