潮汕鹵鵝做出網紅店，“物只鹵鵝”獲數千萬元A輪融資

10月20日，潮汕鹵鵝品牌“物只鹵鵝”獲數千萬元A輪融資，由澤賢投資領投，嘉禾資產、中僑集團跟投。

本輪融資將用于完善供應鏈、開設新店和招募人才。

“物只鹵鵝”以澄海獅頭鵝加中藥、香料烹飪鵝肉，以時尚快餐打造品牌。

其在線下擁有200多畝自營養殖基地、1000平米的中央加工廠和9家廣州門店，用戶可堂食、外帶或外賣下單，配送由順豐完成。

區別于傳統鹵鵝店，物只鹵鵝的特點體現在品牌打造上。

其中文名稱“物只鹵鵝”是潮汕話，希望傳達出“很地道”的風味感；英文名“WOOO’s”則夸張休閑，黑黃配色和霓虹燈對標的是快餐時尚品牌。

據透露，物只鹵鵝的目標是成為“潮汕鹵鵝界的麥當勞”，喚起人們吃鵝肉、吃鹵味的第一反應。

此外，在流程管理上，物只鹵鵝也希望達到麥當勞的標準化。

其生產基地、中央工廠、門店和線上平臺均連接至統一的信息管理平臺，每個環節透明可控。

鹵鵝鹽度、肉質和口味則仿照麥當勞按統一標準烹飪，所有門店、線上線下統一。

目前，物只鹵鵝還在建立“鹵鵝大學”體系，完善供應鏈、生產、研發、培訓、銷售每個環節的標準，試圖以完整的供應鏈、嚴格標準建立壁壘。

據統計，2020年中國鹵味市場預計達到1235億元，年復增長率18.8%。

其可堂食可外賣，客單價適中，因此成為延展性極強的品類。

在鹵味餐飲中，煌上煌、周黑鴨、絕味已上市，老枝花鹵、紫燕百味雞、鮮鹵家則相繼獲得融資。

此外，鵝肉著名品牌還有日日香、鵝夫人、娥天歌等。