一家甜甜圈店的創業故事和O2O實戰

劉宛嵐：在南京的品途O2O晚餐會上，坐我邊上的小伙子說他是開甜甜圈店的，在他發言的時候，似乎還不是很能吸引大家的注意，畢竟，甜甜圈，多小的一個東西啊。

然而，了解了他的創業故事之后，我深深感受到這種始于線下，同時輔以互聯網手段的創業是如此的踏實。

所謂的接地氣，就是你提供的是人民群眾真正需要的東西。

一個應用不管做的有多炫，也許都比不上小小甜甜圈給人帶來的愉悅。

離開南京，我捎給大家這個創業故事。

在O2O工具的應用上，我最喜歡的部分是：他們的微博現在只有4000多粉絲，已經對他們的營銷起到很大的幫助。

很多微博營銷案例會拿粉絲量來說事，實際上一個用心經營毫無水分的微博，遠比自己都搞不清哪個是僵尸哪個是真實用戶的微博來得有效。

但在他的O2O實踐中，我們沒有看到數據支持的部分，比如說，微博微信分別帶來多少新客戶，老客戶的回頭率是多少？還有對什么人群在什么情況下適合用什么O2O工具的分析？他們微博的經驗比較多，微信的工作也還沒有真正做出體系，大眾點評、陌陌等工具也還沒有用。

彭斌說，再給他們三個月。

讓我們一起來期待，希望他們的實踐能帶給其他實體店更多的啟發。

最大的遺憾是，他那天沒有把甜甜圈給我弄一盒回北京。

彭斌，你的營銷意識還可以更強一些，又比如，在故事里提一下你的微博叫@小店團子大家族 也不會有人怪你的，加油！下面，彭斌開始說他的甜甜圈故事：2010年夏天，房地產市場低靡，我所在的代理公司業務滑坡，便辭掉了銷售經理的職務，閑在家里，正好也打算休息一陣子。

那時候比較迷茫，有兩條路擺在面前，一是去別的代理公司繼續干銷售，二是自己創業，但是我弟弟彭建勸我創業。

至于創業干什么沒有想好，想的最多的就是開個淘寶店。

我自己渴望時間和財富自由，也只有創業可以幫助實現這一夢想。

休息的那陣子，和老婆去了一趟杭州游玩，無意中吃到甜甜圈，老婆很喜歡，還特意帶了一盒回南京。

后來有一天在網上找項目，發現有人做甜甜圈項目的轉讓，就和老婆商量要不我們就開一個甜甜圈店吧。

老婆表示贊同，于是我們就走訪南京所有做甜甜圈的店鋪，去品嘗體驗。

覺得競爭還不是很激烈，其中本地開店最多的品牌做的沒有想象中的那么規范。

其他的也沒有多想，比如盈利啊，回報之類的，只是按照心中的想法先把店開起來。

后來去考察了甜甜圈的項目，覺得口味還行，就決定干這事了。

邊培訓的同時邊找鋪子，找了整整2個月，期間篩選過很多鋪子，大家的意見有分歧，吵過很多次架，長時間不能敲定，讓人很沮傷。

有一段時間一早上兩人出去掃街，下午拖著疲憊的身體回到家就倒在床上，晚上再上網篩選好決定明天看哪些。

那會兒就覺得創業真不是一件容易的事。

它在反復挑戰你磨練你的意志。

當培訓完進入籌備階段，才是更艱難的時候，因為資金緊張，花的每一分錢都要精打細算，對這個行業也是陌生的，從采購設備到裝修店鋪都是新手，摸索著前進，為了省裝修的錢，材料都是我們自己親自跑裝飾市場采購，小到螺絲燈管大到瓷磚。

有時候有分歧就會爭的面紅耳赤。

做決策才是真的考驗，現在知道之所以很難做決策，因為信息掌握的不夠不完整。

信息不對稱的時候只有多花錢要么多花時間來解決問題。

沒有錢或者錢不多只能花時間，我一直覺得作為一個草根創業者，這些路是必須要走的，走過了這些，你才明白創業的苦，才有成功的喜悅。

開業的時候連鞭炮都沒有放，也沒有花籃，就靜悄悄低調的開業了，只在門口放了一塊牌子“小店開張，買三送三”，沒想到門庭若市，因為是新手，效率跟不上，每天的產量上不來，導致顧客今天來定只能后天取貨。

大概也是因為這個，大家一致認為我們的生意很好，這便有了小范圍的口碑。

這個階段只持續了半個月左右，活動結束以后生意回落。

團購也是在那個時候很火，我們也是在沒開店正在籌備的時候就聯系了各家團購，希望開業后能合作，可能是因為團購太火，好多團購網站都沒有回復或者是愛理不理的，還有的就是看不上咱么這小店。

突然有一天美團的負責人來找我們，一拍即合，和團購的合作時間恰到好處，正好是店里的開業活動剛結束沒多久，我們還不知道接下來該怎么辦的時候，團購來了。

上線第一天就賣了1000多份，效果特別好。

這大概就是第一次O2O了，那時候我們在意的是人流量，每天都有預約來領團購的，就帶動了人氣從而提高營業額。

但團購這個不賺錢，顯然不能長期持續下去，不過在當時沒有資源的情況下這已經是最好的方式了。

甜甜圈店是12月正式開業的，到過年這段時間都屬于旺季，生意還說的過去。

等到來年的5月份開始，形勢就變的嚴峻起來，天氣變熱，人們外出活動的頻率降低，對食物的欲望逐漸降低尤其是對甜食。

我們意識到光靠店鋪的自然人流量是支撐不了的。

我們一致的思路是做廣告擴大影響力，媒體廣告肯定是做不起，就只能印發產品傳單每天到周邊寫字樓學校發，只要那天去發單了，當日的外賣單量就會上升。

其實不光是發單還同時配合有力的促銷手段吸引客戶來店里。

比如每個單子上都一個免費甜甜圈可以領取。

顧客來了無條件就可以免費得到一個甜甜圈，同時還會再買一些。

這樣的活動不但不會賠本反而既賺人氣又賺營業額。

我們深知免費的力量強大。

這些點子是從營銷的書上案例學來的，邊學邊用再靈活變通，只要方法有效果，我們就有一種成就感。

緊接著我們在淘寶上開設了店鋪，做起了線上甜甜圈，讓天南海北的吃貨也能吃到我們的甜甜圈。

剛上線的時候因為沒有宣傳，詢問下單的寥寥無幾。

后來競爭對手在淘寶首焦做了一次活動，突然間旺旺叮叮咚咚響起來，生意就這么來了，這一忙就是半年。

大部分精力都集中到了線上。

其實淘寶也是一個窗口，除了外地的顧客，本地也有相當顧客購買，有親自來實體店的也有通過同程快遞的。

2010年底的時候我們也開通了新浪微博，那個時候微博剛剛興起，慢慢摸索積累粉絲，做的最多的動作就是轉發粉絲曬的圖片。

對客戶的評價第一時間做出回應。

真正在微博上發力是在去年夏天，首先做的嘗試聯合本地有知名度的餐飲美食微博做試吃活動，因為產品賣相好的特性，相比較其他餐飲，粉絲更喜歡拍照曬。

傳播力特別廣，再加上甜甜圈的主要客群就是女孩，而她們大多都在微博上。

經過一段時間的活動推廣，在本地已經小有名氣，同時也結實了一些美食達人，通過他們的介紹又認識了一些電視媒體的朋友，在他們的幫助下做了一次甜甜圈店的專訪，知名度又上了一個臺階，店鋪銷售也隨之上升。

來店里不是看微博來的就是看電視來的。

特別是許多粉絲從很遠的地方跑過來，讓我們感動不已。

比如有一個顧客說這家店最近在網上炒得很火，今天特意趕來。

她說的最近網上很火，一定是經常在微博上看到我們信息。

微博上的每次活動，其實都跟免費掛鉤，無論是抽獎還是贈送，都以甜甜圈為主打，我們對產品的口感有信心的。

吃到的人會成為回頭客，吃不到經常看到如此誘惑的美食也還是遲早會來的。

其實每一個粉絲的轉發都是很多次的曝光，這和廣告的屬性是一致的。

現在我們時常會借助一些特別的日子，或者特別的事件做一些活動，任然是免費的甜甜圈，粉絲響應的熱情依然不減，在粉絲得到獎品的同時也增加了粘性。

除了活動，每當有新品推出的時候，我們都會在微博上發布，或者轉發粉絲的曬單，很快就可以從評論或者私信中得到訂單。

比如我們最近推出的Mini甜甜圈，很可愛，發布到微博上，反響很強烈，很快愛吃甜甜圈的粉絲都會知道，只要稍做引導和解答，就可以通過私信下單，并且都是預約方式下單，這樣店里在生產的時候也非常好把控產量。

不花一分錢廣告費就將新品推廣出去了。

隨著用微信的人越來越多，我們也有意嘗試在微信上做一些動作，并且開通了私人賬號和公共賬號，二維碼張貼在店里，掃描的朋友不在少數啊，時常我們在相冊里分享一些產品的照片，便會有朋友評論了。

最近的一次新品我們有意在相冊里做測試，果然有顧客到店里說在微信看到了，便跑來買了。

同時，公眾賬號用來做一些基礎的客服服務，比如營業時間、門店地址、優惠活動、申請會員卡等等都可以用自動回復來解決。

接下來打算在微信上嘗試一些活動，看是否微信又是另一個發力平臺。

我們覺得O2O的方式有很多種，每個行業每家的產品的特性也不盡相同，但不管怎樣，我們最終的目標總是讓消費者知道某樣產品或者服務的存在，從而才能體驗。

借助互聯網這個工具，可以花較少的金錢在短時間內讓更多的消費者知曉我們。

我們要做的就是做好產品的基礎上，學習運用互聯網提供各種社交工具各類平臺為消費者提供更好的體驗。

我們是一伙平凡普通的草根創業者，做過電焊工，干過廣告，賣過房子，讀過幾本關于營銷的書，憑者滿腔熱情，堅定的信念，走在創業的路上。

創業中只要敢于嘗試，徹底的執行，在失敗中總結經驗繼續努力，就會更接近我們的目標。

相信自己，創業的路上不斷前進。