生鮮電商的現(xiàn)狀和趨勢(shì)？

生鮮電商的行業(yè)現(xiàn)狀：霸主未現(xiàn)，大部分生存艱難生鮮電商在最近一兩年十分火爆，被稱為是中國(guó)電商下一個(gè)千億市場(chǎng)。

據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2014年全國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)到260億，相較于2013的130億整整增長(zhǎng)100％。

在市場(chǎng)增長(zhǎng)如此迅速的背景下，各大電商以及傳統(tǒng)巨頭也是動(dòng)作頻頻：京東7000萬美元領(lǐng)投天天果園；阿里巴巴投資易果網(wǎng);有意思的是，亞馬遜也公布了密謀多時(shí)的生鮮館，包括美味七七、21cake、都樂中國(guó)、獐子島；蘇寧超市上線蘇鮮生正式進(jìn)軍生鮮品類、華潤(rùn)萬家上線e萬家主營(yíng)生鮮類目、還包括順豐的生鮮電商順豐優(yōu)選等。

如今在中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)上形成了三大陣營(yíng)競(jìng)相追逐市場(chǎng)的局面。

第一類陣營(yíng)是以天貓、京東為代表的大電商平臺(tái)生鮮頻道，第二類陣營(yíng)是以本來生活網(wǎng)、沱沱工社、我買網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺(tái)，第三類是傳統(tǒng)超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。

作為電商市場(chǎng)中的另一片藍(lán)海，生鮮電商的高回頭率、高客戶粘性、高毛利一直吸引著各大電商前來競(jìng)爭(zhēng)。

但是相對(duì)地，如何解決物流配送成本高，拓寬SKU也是困擾各大電商的難題。

平臺(tái)電商不能盲目發(fā)展生鮮電商，而是透過與已經(jīng)有很強(qiáng)實(shí)力的合作伙伴先行積累經(jīng)驗(yàn)，定位精品，為將來進(jìn)一步加大生鮮投入做準(zhǔn)備。

目前中國(guó)生鮮電商的現(xiàn)狀：1、沒有霸主；2、垂直的比做全產(chǎn)業(yè)鏈的多，垂直更容易實(shí)現(xiàn)盈利，以本來生活為代表的中高端生鮮電商在過去三年來發(fā)展迅猛；3、生鮮電商模式包含B2C、O2O、F2C（農(nóng)場(chǎng)直供）、C2B（私人定制）；4、以社區(qū)終端為入口有佑康-祐惠、e廚時(shí)代；5、半成品模式，比如小農(nóng)女送菜等；6、冷鏈配送太難，訂單不夠，成本太高。

雖然生鮮電商的市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到260億的規(guī)模，未來發(fā)展空間巨大，但在該領(lǐng)域并沒有形成一家獨(dú)大的格局，即使是巨頭也沒有做出太大的成績(jī)。

與巨大市場(chǎng)前景形成鮮明對(duì)比的是，大多數(shù)的生鮮電商卻活得十分艱難。

2014年全國(guó)總共有4000多家生鮮電商，其中盈利的只占到1%，其余的99%中大部分虧損，小部分勉強(qiáng)盈虧平衡。

倉儲(chǔ)、冷鏈物流、正常損耗讓生鮮電商成本居高不下，成為限制生鮮電商進(jìn)一步發(fā)展的主要原因。

也正因?yàn)槿绱耍怪鄙r電商平臺(tái)相對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的電商平臺(tái)更容易實(shí)現(xiàn)盈利。

另外農(nóng)產(chǎn)品生鮮也是微商的三大品類之一（微商三大品類：化妝品、保健品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品），最近發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的電商動(dòng)向是：做家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品電商的特別多，我每天收到的微信及微博私信幾百，一般都有幾十條這方面：1，目前農(nóng)產(chǎn)品生鮮水果為電商創(chuàng)業(yè)第一大品類；2、80%都是通過微信創(chuàng)業(yè)；3、表面上最容易切入（當(dāng)?shù)刎浽幢榈囟际牵龃笞铍y。

目前自媒體人也紛紛進(jìn)入生鮮電商，如魯振旺的搶先購(gòu)、勤勞農(nóng)哥本來是淘寶電商第一自媒體，也轉(zhuǎn)型做農(nóng)產(chǎn)品生鮮微商組織，物流自媒體黃剛也進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域。

生鮮電商的未來趨勢(shì)：高速藍(lán)海，抓住O2O目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模接近1萬億，而電商的滲透率還不到3%，生鮮電商仍然一片亟待開發(fā)的藍(lán)海。

未來幾年內(nèi)，會(huì)有越來越多的公司以及資本將進(jìn)入生鮮電商市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)開拓期的紅利。

由于生鮮電商對(duì)于倉儲(chǔ)冷鏈配送，商品品控要求極為嚴(yán)格，市場(chǎng)已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘，資金短缺、實(shí)力薄弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力，而先進(jìn)入市場(chǎng)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

建立完善冷鏈物流配送體系是生鮮電商發(fā)展的一個(gè)重要方向。

盡管生鮮市場(chǎng)容量巨大，但是冷鏈物流配送這一塊短板仍然限制著生鮮電商的發(fā)展。

目前國(guó)內(nèi)還沒有一個(gè)完整的生鮮物流配送體系，大多數(shù)生鮮產(chǎn)品走的還是自然物流配送。

而冷鏈高昂的建設(shè)成本成為生鮮電商最頭疼的問題。

據(jù)我了解，一個(gè)4000平方米左右冷倉的建設(shè)成本就在2000萬元以上，如此高昂的成本投入只有大資本才能玩得起。

正因?yàn)槿绱耍滏溑渌鸵脖环Q為電商物流的珠穆朗瑪峰。

雖然建設(shè)成本高昂，但冷鏈物流配送是生鮮電商平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，誰做得越快，做得越好，誰就將迅速獲得市場(chǎng)份額。

生鮮O2O也是未來生鮮電商發(fā)展的一個(gè)方向，預(yù)計(jì)會(huì)在這兩年全面爆發(fā)。

傳統(tǒng)線下超市以及生鮮零售商已經(jīng)逐漸感受到來自線上壓力，而依托于自身線下店鋪優(yōu)勢(shì)的O2O模式將會(huì)成為這些傳統(tǒng)企業(yè)的最佳選擇。

永輝超市就是借助線下優(yōu)勢(shì)資源，以生鮮O2O模式為轉(zhuǎn)型的切入點(diǎn)，并且取得了一定的成績(jī)。

另外中高端的特色生鮮產(chǎn)品將在生鮮電商市場(chǎng)上獲得更大的市場(chǎng)。

現(xiàn)階段生鮮產(chǎn)品的主力購(gòu)買人群是中年人以及老年人，這類人群主要在線下超市以及菜市場(chǎng)購(gòu)買生鮮產(chǎn)品，不習(xí)慣在線上網(wǎng)購(gòu)。

該部分人群已經(jīng)很難改變其固有的購(gòu)買習(xí)慣，生鮮電商平臺(tái)上主力的消費(fèi)人群還是年輕人群。

大眾化的食材面臨著線下超市、菜市場(chǎng)的沖擊，而特色化的高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品更受年輕人的歡迎。

中國(guó)生鮮電商的消費(fèi)主力人群主要是28-38歲的年輕白領(lǐng)。

這類人群購(gòu)買力強(qiáng)，對(duì)生活品質(zhì)要求也高，樂意選擇品質(zhì)更好，更安全的生鮮食材。